发布时间:2025-06-08 15:02:06 来源:悦刻正品OS 作者:悦刻正品优购
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本文目录
1.
准备油菜200克,去掉老叶子 ,做法做法清洗干净,大全大全起锅烧水 ,窍门放入食盐1克,香菇香菇倒入油菜焯水2分钟 ,油菜油菜捞起沥干水分备用 。家常家常
2.
准备香菇50克 ,清洗干净 ,切厚片 ,起锅烧水下去香菇焯水2分钟,捞起沥干水分备用。
3.
准备葱姜蒜末各5克备用 。
4.
起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香 ,倒入香菇片翻炒均匀。
5.
放入油菜,加入食盐1克,鸡粉1克 ,生抽1克 ,翻炒2分钟即可。
6.
成品图
材料:油菜350克,水发海米25克。
辅料:葱 、姜丝10克 。
调料 :清汤200克 ,料酒5克,精盐1.5克 ,味精1克 ,水淀粉25克 ,白油30克 ,鸡油10克 。
做法
1、将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂 ,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。
2 、炒勺内放入白油,用葱 、姜丝炝锅,烹入清汤 、料酒 ,加入精盐 ,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米 ,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后 ,用水淀粉勾芡 ,放入味精,淋上鸡油大翻勺 ,拖入盘中即成。
将油菜洗净,整棵洗(一定要仔细冲洗每个叶子里面,注意不要弄散) 。香菇去蒂洗净
步骤2
洗干净的油菜 ,整棵放在盘子里中间放上冬菇,蒸三到五分钟(视油菜大小决定),时间不能太长 ,否则蒸老了。注意蒸出来的水不要扔掉。
步骤3
利用蒸油菜的时间,把大蒜切碎 ,用糖 、蚝油、海鲜酱油调成汁。
步骤4
油菜蒸好后 ,放一边晾凉 。锅内放少许油 ,先把大蒜倒进去煸出香味,注意用小火,否则蒜会糊 ,有苦味。然后倒入调好的酱汁 ,迅速翻炒关火。
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